黄金色に揚がった魚団子は、カリッと、内側にはやわら…
View More 【撮影とグルメを語る】泥蜆の滋味と酒の香り、ほんのりとした酸味が混ざり合う一皿──蜆蚧鯪魚球（シジミ発酵醤のレンギョ団子）
【撮影とグルメを語る】油と塩と水の記憶──香港のレンズから見つめる「鹽水菜心」という静かな文化
水の上から始まった、簡素の菜心美学 香港で育った僕…
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【撮影とグルメを語る】湯気の記憶と街の温度、香港生まれの僕にとって「枝竹羊腩煲」という暖かい冬の風景
街の心臓のように熱を脈打たせている、冬の匂いと「枝…
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【撮影とグルメを語る】炭火の匂いに刻まれた記憶 ― 香港生まれの写真家として見つめるBBQ文化
働く人々が生んだ集いのBBQ【バーベキュー】風景 …
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【撮影とグルメを語る】炸兩――香港らしい柔軟な工夫の表れ、朝に潜むやわらかさと記憶にある食の物語
写真から始まる、静かな食の物語 幼い頃から、私はカ…
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【撮影とグルメを語る】夜の香港、甘味の記憶。ローカル写真家として見つめる糖水文化の現在地
フィルムに残る「もう一軒」の時間と甘味の記憶 シャ…
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【撮影とグルメを語る】シャッターの奥にある香港の味、在地の光と煙に刻まれた麺と飯の食文化記録
西式飯という記憶：混ざり合う都市の味 香港で生まれ…
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【撮影とグルメを語る】一皿に込められた速度と生活：写真で綴る、香港茶餐廳の午後と【碟頭文化】の記憶
欧風の朝と、香港の静かな始まり 香港で生まれ育った…
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【撮影とグルメを語る】カメラ越しに映る香港の胃袋――茶餐廳と粵英混合の記憶
粵と英が交差するテーブルの風景 香港で育った僕にと…
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