カメラより先に、海鮮の艶と唐辛子の赤を整える 料理…
View More 【撮影とグルメを語る】海鮮と唐辛子をおいしそうに見せる、フードスタイリング道具の基本
【撮影とグルメを語る】海を渡る揚げかまぼこ、四つの土地に残る味と光、そして街角の湯気が育てた日常の味
中国から日本へ、魚を練る手と土地の記憶 一枚の料理…
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【撮影とグルメを語る】一杯の牛肉に刻まれた時間の哲学。牛肉そのものへの敬意と潮汕牛肉火鍋の文化
飲食業界や食文化を撮り続けていると、料理そのものよ…
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【撮影とグルメを語る】一籠の光と影、ひと口のぬくもり。エビ蒸し餃子の写真から見える広東式飲茶文化
数個のエビ蒸し餃子、ひとつの竹せいろ、そして一膳の…
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【撮影とグルメを語る】仕事を終えた夜、力を取り戻すために食べたいもの、それは牡蠣である
にんにく蒸し牡蠣。疲れた体が求める、湯気の立つ一皿…
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【撮影とグルメを語る】なぜ日本のとんかつにはソースがかけられるのか
香港生まれの写真家が、ただ美味しいのに理由がつかめ…
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【撮影とグルメを語る】眷村の湯気と、どこか懐かしい匂い。香港の私が出会った台湾紅焼牛肉麺
眷村の湯気と、どこか懐かしい匂いがする台湾紅焼牛肉…
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【撮影とグルメを語る】香港の街角に焼きつく甘い赤。愛されて、庶民の暮らしに根付く、叉燒という存在
赤く輝く、私が最も愛してやまない香港の味のひとつで…
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