分類: 雑談

働く人々が生んだ集いのBBQ【バーベキュー】風景 …

写真から始まる、静かな食の物語 幼い頃から、私はカ…

フィルムに残る「もう一軒」の時間と甘味の記憶 シャ…

西式飯という記憶：混ざり合う都市の味 香港で生まれ…

欧風の朝と、香港の静かな始まり 香港で生まれ育った…

粵と英が交差するテーブルの風景 香港で育った僕にと…

写真が語る真実 私は長いあいだ撮影の現場に立ってき…

米粉で作られた薄い生地を蒸して滑らかな食感に仕上げ、牛ひき肉やエビ、叉焼などの具材を包みます。牛肉入りは特に人気があり、生姜やネギで風味を加えた肉が、甘醤油と絶妙に調和します。この醤油は、醤油に砂糖やごま油を加えて作られ、食べる直前にかけることで旨味が引き立ちます。

味はもちろん、ピリッとした辛子にライムのタレに、さ…

寿司は日本料理の代表的な存在で、多くの人が日常的に…