「ナッツ香るハーブソースのチーズトルテッリーニ」は、松の実やくるみの香ばしいナッツに、バジルやセージなどのハーブを合わせた、ちょっとおしゃれでコクたっぷりなイタリアンパスタだよ✨

中にチーズが詰まった小さなリング状のパスタ「トルテッリーニ」は、ボローニャ地方の伝統料理で、見た目もかわいくてテンション上がるんだよね。こういう濃厚なソースとの相性がほんとに抜群！

正直ちょっとカロリーは高めで“がっつり系”なんだけど（笑）、ナッツのコクとクリーミーさがクセになって、私はこれが大好き😋
「ちょっと重いかな？」って思いながらも、ついまた食べたくなる感じがたまらないんだよね。

この料理に合うソースやアレンジもいろいろあるから、自分好みの組み合わせを見つけるのも楽しいよ🍝🌿

⏰ 所要時間

約30分

🛒 材料（2人分）

  • チーズ入りトルテッリーニ：200〜250g
  • バター：30g
  • くるみ（粗く刻む）：30g
  • 松の実：20g
  • フレッシュパセリ（みじん切り）：大さじ2
  • フレッシュタイム：小さじ1（または枝2〜3本分）
  • リコッタチーズ：100g
  • 生クリーム：80ml
  • 塩：小さじ1/2（パスタ用＋調整用）
  • こしょう：少々

👩‍🍳 作り方

1️⃣ パスタをゆでる
大きめの鍋にたっぷりのお湯と塩（分量外）を入れて沸かし、トルテッリーニをアルデンテにゆでる。
ゆで上がったら水気を切って、鍋に戻しておく。

2️⃣ ナッツを香ばしく
フライパンにバター（30g）を入れて中火で溶かす。
泡立ってきたら、くるみ（30g）と松の実（20g）を加えて約5分炒め、こんがり色づける。

3️⃣ ハーブで香りづけ
パセリとタイムを入れて軽く混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
火を止めておく。

4️⃣ ソースをまとめる
ボウルにリコッタ（100g）と生クリーム（80ml）を入れてなめらかになるまで混ぜる。
そこにナッツ＆ハーブを加えてさらに混ぜる。

5️⃣ 仕上げ！
パスタにソースを加えて全体をさっと和え、すぐに盛り付けて完成✨

💡ポイント

  • ナッツは弱めの中火でじっくり炒めると香りUP！
  • パスタのゆで汁を少し（大さじ1〜2）加えると、ソースがなじみやすいよ👍
  • できたてをすぐ食べるのがベスト！

クリーミーなのに重すぎない、ナッツのコクがしっかり楽しめる一皿😋
普段のごはんがちょっと特別になるよ！

ざっくり計算で、2人分の総カロリーを出してみるね👇

🔢 材料ごとの目安カロリー

  • トルテッリーニ（200〜250g）：約 600〜750 kcal
  • バター（30g）：約 215 kcal
  • くるみ（30g）：約 200 kcal
  • 松の実（20g）：約 130 kcal
  • リコッタチーズ（100g）：約 170 kcal
  • 生クリーム（80ml）：約 270 kcal

🧮 合計

👉 約 1,585〜1,735 kcal（全体）

🍽 1人分

👉 約 790〜870 kcal

💡 ひとこと

ナッツ＋バター＋生クリームでコクたっぷり＝やや高カロリー寄り😄
でもその分、満足感はかなり高い一皿！

軽くしたいなら：

  • 生クリームを少し減らす
  • ナッツを少なめにする

だけでもだいぶ調整できるよ👍