煎魚究竟要點樣先容易煎到魚皮金黃鬆脆？
無論係煎魚定煎牛扒豬扒雞扒，都有特定嘅技巧，要煎得好，多少都需要了解一下相關嘅食物科學。如果你想煎到條魚金黃鬆脆，入口又香口，食落又有鬆脆口感，你最需要嘅係了解到焦糖化反應，冇錯又係佢，焦糖化反應。
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煎魚
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無論係煎魚定煎牛扒豬扒雞扒，都有特定嘅技巧，要煎得好，多少都需要了解一下相關嘅食物科學。如果你想煎到條魚金黃鬆脆，入口又香口，食落又有鬆脆口感，你最需要嘅係了解到焦糖化反應，冇錯又係佢，焦糖化反應。