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知道外國人都希望在你的店外看得到甚麼資訊嗎﹖

人人都會在自家店頭放些資訊,但是真的人人都知道應該放些甚麼資訊嗎﹖

基本上,將餐牌放在店頭,例如向店外街邊窗口等的作用,是提前告訴你的客人,究竟可以吃到什麼樣的食物,可以吃多少,消除進店前的焦慮,鼓勵你的客人進店。

但其實,要是你僅向外國人介紹菜單內容,並不能消除他們進店前的不安

那麼,除了菜單內容,還應該傳達什麼信息?

以下就列舉了外國人遊客都希望知道的資訊。有了這些資訊,才能讓外國客人更容易選擇進你的店喔。

可以使用信用卡嗎?

在信用卡使用頻度高的國外,很多人在小額購物和吃喝時都習慣用卡支付,而且也有現金不足等等問題,所以明確表示你的店是否能夠信用卡、能夠使用哪種卡都是對很多語言不通的外國人來說,很貴重的資訊,讓他們決定是否進店消費。所以不要只在店內收費的地方標示,應該明確地在店頭也標示一下喔。

有免費Wi-Fi嗎?

有【免費Wi-Fi】的展示,對我們的日常也已經非常重要,但未必是第一位;可能是選擇店舖的決定性因素。另外,如果到店的外國顧客在SNS上實時介紹我們,也會產生很好的廣告效果。

吸煙或非吸煙

根據一家大型旅遊公司的調查,大約60%的外國遊客吸煙者,會對該國家的吸煙規定感到困惑,因此請依據你餐廳所在地的法規,明確標示吸煙或非吸煙,或相關的區域,會令客人更容易決定進店喔。

設有外語菜單表嗎?

這很簡單,如果只有看不明白的文字餐牌,外國人遊客點餐真的會有難度。所以,舉個例子,要是在日本旅遊時,在餐廳入口處看到【有中文菜單】,以中文為母語顧客進店的門檻自然就降低了。

當然啦,翻譯也是有成本的,也不一定準確,所以多看看參考也是不錯的選擇。要不然也可以利用相片表示餐點,都是有效的方式。

整理好幾個烚蛋嘅小技巧俾大家

講起烚蛋,相信係人都知,亦都基本上人人試過【應該係啦】

但係當中都有啲小小技巧,可以令成件事做得更好。

首先係烚蛋嘅時候最好凍水放蛋,而且啲水一定要浸過晒隻蛋,浸過晒先至會容易令蛋白質凝固。

而且用凍水煮,就冇咁容易整裂隻蛋,啊係,記住用中火好喇,用大火隻蛋都會好容易裂開。

當煮好隻蛋,立即放入凍水浸,利用熱脹冷縮嘅原理處理一下,之後就會容易剝殼,而且蛋都會光滑完整。

至於烚蛋要幾長時間就要視乎你想做出乜嘢效果

同埋你用雞蛋嘅大細去判斷,好多時7至10分鐘就已經可以完成。

超過10分鐘的話,就算煮得太長時間,咁樣會令雞蛋內部發生化學變化,響蛋黃周圍形成綠色,營養價值會降低,亦都冇咁靚仔。

通常如果我要煮溏心蛋,大概8至9分鐘就可以,如果係流心蛋的話7至8分鐘,出嚟嘅效果就好適合,加啲豉油、加啲蔥花,撈飯一流呀。

輸出至印刷的基本流程

片段以Phototora素材網站上面,實際可以購買使用的illustrator設計模版操作

示範如果購入餐牌設計的模版後

應該如何輸出至印刷的基本流程與設定

例如outline文字以防止字型問題、印刷用的出血位設定、ppi設定等等。

雖然都是基礎中的基礎,但如果能對新手客戶,或者第一次嘗試自行修改及輸出印刷您的餐牌的餐飲同業,有相應的示範效果就好了。