現在很流行外賣形式的店舖，而且日本料理往往都是廣受大家所喜愛的，所以出現的非常多的外賣壽司手卷店舖，平常外出拍攝時遇到要拍手卷的機會也一起增加了。

而一旦提起需要影手卷的話，很多餐廳的師傅都會感到頭痛，原因很簡單啦…

手卷的紫菜一吸收米飯的水氣，立即就會軟叭叭的，完全不耐放，形態上會變得很難看。

而且手卷這一類食物，有很多很多的種類，吞拿魚啦、三文魚啦、軟殼蟹啦、炸蝦啦…甚麼的，數量少起來也不下三四十款，全部都想拍的好看的話，那是要了師傅的命是不是??

即使一天下來也未必能拍好。

好了，那裡又該如何好呢??

當然是找Phototora買素材啦【硬銷模式啟動】

既然要推銷自家的食物素材，那當然要預備一些說服你的因素吧??

有沒有??當然有!!

首先是統一感

大家看看以下的素材預覽相片吧

Phototora所提供的手卷退地去背素材，全部都經過精心後製，當中的重點是讓紫菜部份統一了，這樣的話就能令設計上的畫面更統一、更容易控制效果，出來的成品自然有種說不出來的整潔，易於給予好感覺。

然後是成本的控制

一是時間成本，買素材的時間，幾十張一瞬就完成了。要是自己去拍，三兩天也說不定，還要計算後製的時間…說句老實話，沒十天八天做不了這個量吧。

二是人工成本，攝影師、廚師、餐廳經理、後製人員等等…在整個拍攝過程中都需要不同的人手協調，這全部都是錢呀，而且不容易計算最終實際的支出。有甚麼比買已知價格的東西更輕鬆??

三是食物成本，幾十款手卷，每一款都有機會在拍攝途中因為某原因，例如不夠美觀等等而棄用、重做，一次拍出來每款不下做兩三次，一天下來垃圾桶滿了都還沒拍完是常識吧??

最後是風險成本

你能肯定自己請回來的攝影師，一定有能力拍攝出你所希望的成品出來??有時現實是攝影師的功力足夠，但偏偏拍出來的東西你真的不怎喜歡，但錢已經付了…白白付了…。所以嘛，能夠所見即所得的話，還有甚麼好說呢??是不是??

說這麼多，不為了甚麼，當然是為了自賣自誇為了你著想啦，來看看吧~。炸蝦手卷、海膽手卷、蟹子手卷、鰻魚手卷、加州手卷、蟹柳手卷、黃金魷魚手卷等等…應有盡有的呀。

很多的餐廳都會提供早餐，但可能因為成本及著重比例的關係吧，在作為攝影師多年的拍攝經驗當中，發現往往餐廳都會輕視早餐的拍攝，隨隨便便文字表述就算了。

這，不是太浪費了嗎??

換一個身份，以消費者視覺來看，每天不能欠缺的早餐也是很重要的呀。

能夠吃個賞心悅目的早餐才工作，是件頗為必要的事。尤其是提供早餐的餐廳眾多，而且往往價錢的差距非常窄，令客人作選擇時通常會不自覺地，在一定程度上撇除了價錢考慮。

換句話說，要是因為成本的考慮而放棄一個美觀的早餐餐牌，其實等周是放棄了每日整個早上時段宣傳自己餐廳的機會，不大划算吧??

那麼，不如折衷一下，用些素材減省一下成本如何??

Phototora提供的早餐系列素材，全部都是由實際餐廳提供的食物拍攝，經後製調色，或如以下的系列一樣，已經完成退地去背的工序，可以即買即用，絕對是減省成本的一個考慮喔，不看看嗎??

如果退地去背的選擇不適合，也可以找一找其他以早餐為主題的食物相片素材呢

由港式茶餐廳冰室常見的沙嗲牛肉麵、五香肉丁米粉、牛奶麥皮、火腿通粉奄到等等開始，到傳統粥店的豉油皇炒麵、腸粉炸兩，甚至台式早餐蛋餅、歐美的全日早餐都有提供，相信一定會找到合用的照片，用來點綴你的早餐餐牌。

去看看其他早餐素材

找完素材相片，記得也要看一看餐牌設計，隨時有驚喜，讓你的餐廳餐點看起來更吸引客人喔。

人人都會在自家店頭放些資訊，但是真的人人都知道應該放些甚麼資訊嗎﹖

基本上，將餐牌放在店頭，例如向店外街邊窗口等的作用，是提前告訴你的客人，究竟可以吃到什麼樣的食物，可以吃多少，消除進店前的焦慮，鼓勵你的客人進店。

但其實，要是你僅向外國人介紹菜單內容，並不能消除他們進店前的不安

那麼，除了菜單內容，還應該傳達什麼信息？

以下就列舉了外國人遊客都希望知道的資訊。有了這些資訊，才能讓外國客人更容易選擇進你的店喔。

可以使用信用卡嗎？

在信用卡使用頻度高的國外，很多人在小額購物和吃喝時都習慣用卡支付，而且也有現金不足等等問題，所以明確表示你的店是否能夠信用卡、能夠使用哪種卡都是對很多語言不通的外國人來說，很貴重的資訊，讓他們決定是否進店消費。所以不要只在店內收費的地方標示，應該明確地在店頭也標示一下喔。

有免費Wi-Fi嗎？

有【免費Wi-Fi】的展示，對我們的日常也已經非常重要，但未必是第一位；可能是選擇店舖的決定性因素。另外，如果到店的外國顧客在SNS上實時介紹我們，也會產生很好的廣告效果。

吸煙或非吸煙

根據一家大型旅遊公司的調查，大約60%的外國遊客吸煙者，會對該國家的吸煙規定感到困惑，因此請依據你餐廳所在地的法規，明確標示吸煙或非吸煙，或相關的區域，會令客人更容易決定進店喔。

設有外語菜單表嗎？

這很簡單，如果只有看不明白的文字餐牌，外國人遊客點餐真的會有難度。所以，舉個例子，要是在日本旅遊時，在餐廳入口處看到【有中文菜單】，以中文為母語顧客進店的門檻自然就降低了。

當然啦，翻譯也是有成本的，也不一定準確，所以多看看參考也是不錯的選擇。要不然也可以利用相片表示餐點，都是有效的方式。