いつもオーブンで焼く料理ならば、ドリアンやピザなど、洋食の類がメインだと思うけど

実は案外、中華料理でも日本料理でもよくオーブンを使ってる

香港の屋台料理つまり【大排檔】では隠れ名菜【砵仔魚腸】、和食の【ホタテの味噌焼き】などもオーブンで焼いて、アツアツで美味しいものだよ。

あと、私が茶餐廳の撮影でもよくオーブン料理を撮っていた。

見た目ではソースがかかっていて、あんまり中身が見えなくて、盛り付けのバリエーションも制限が多い

撮影ターゲットとしては色々と苦労した

でも大丈夫、オーブン料理をうまく撮れるためのコツはあるよ。

コツは撮る前にシェフとの打合せだ

中身を見せるために【具をソースの上にのせて焼いてくれ】と【こんがりすぎないようにしてくれ】この二点だ。

どうだ？簡単だろう？

トマトソースやホワイトソースを満遍なくかけて焼くのが普通なのでちゃんと事前に言っとかないと中々うまく撮れないんだ。

上の二点をクリアすればほぼ問題なく撮れるだろう。

他のソースがトロトロと濃い料理にでも応用できるコツなんだ。

私がカメラマンになってから、ずっとあることに悩んでいて、ずっと考えているんだ。それは

撮影機材がとても重いことだ

カメラ1台で軽く1kg超えて、レンズとストロボ【またはトリガー】を付けたら2～3kgぐらいは普通だろう。あとは予備のバッテリー、交換レンズ…などを込めばリュック自体の重さも計算に入れて相当の重量だといつも思っている。

今回は写真の例をいくつかあわせて、フードフォトグラフィーの小技、コンセプトとスタイリングスキルについてのヒントをいくつか紹介したいと思います。

フードフォトグラフィーの食べ物撮影、ちゃんと撮れるためのヒント

世の中の皆も自分の一番いい一面をアピールしていくだろうと思う。でも悪ばかり隠せばいつかは前に進めないと僕は信じてる。過去の失敗作を未来の糧として、ここを【長期的に】失敗作の写真展にしたんだ。

師匠が無い独学者の悲しい失敗作

写真を撮る仕事してもう10年以上、撮った写真の数は何十万枚。その中で自分でも【あ、これいい】って作品はぶっちゃけほんの一握りしかない。早期の写真は下手なライティングをして、構図も悪くてごちゃごちゃだ。

しかもRAWもわからないまま撮り続けた時期さえもあった。

努力しても届かない失敗作になると分かってるがやってみたい

雰囲気作るのが大事なカメラマン

僕はカメラマンでデザイナーとも言えるので、実は両者の生態は全く違うとわかったんだ。カメラマンでいる日は【とにかく格好いい写真を撮りたい！】がメインでやっていく。

もちろんクライアントの要望も聞かないわけではないが、基本的には自由に撮っているんだ。アングルといい盛り付けといい、その瞬間【それがいいっ！】って思ったらシャッター押しちゃう。しかもボケが好き。物を前と後ろでわざと距離つけてボケの凄い画面を狙うのもいつものことだが…

カメラマンさん、デザインするときはこうしちゃダメだ！