Category “雑談”

【雑談】カテゴリの文章です。

オーブンで焼く料理って、案外バリエーション多くない?

いつもオーブンで焼く料理ならば、ドリアンやピザなど、洋食の類がメインだと思うけど

実は案外、中華料理でも日本料理でもよくオーブンを使ってる

香港の屋台料理つまり【大排檔】では隠れ名菜【砵仔魚腸】、和食の【ホタテの味噌焼き】などもオーブンで焼いて、アツアツで美味しいものだよ。

あと、私が茶餐廳の撮影でもよくオーブン料理を撮っていた。

見た目ではソースがかかっていて、あんまり中身が見えなくて、盛り付けのバリエーションも制限が多い

撮影ターゲットとしては色々と苦労した

でも大丈夫、オーブン料理をうまく撮れるためのコツはあるよ。

コツは撮る前にシェフとの打合せだ

中身を見せるために【具をソースの上にのせて焼いてくれ】と【こんがりすぎないようにしてくれ】この二点だ。

どうだ?簡単だろう?

トマトソースやホワイトソースを満遍なくかけて焼くのが普通なのでちゃんと事前に言っとかないと中々うまく撮れないんだ。

上の二点をクリアすればほぼ問題なく撮れるだろう。

他のソースがトロトロと濃い料理にでも応用できるコツなんだ。

万能でテクスチャー背景を作れる超便利スキル!24種類あり、自由に色の調整ができる秘蔵のバック!

デザインする時、特にメニューを組む時は、かっこうよく仕上げるためによく使われている【テクスチャー】があります。

黄色い砂のテクスチャー

石、布、砂、金属、葉っぱなどをズッシリと背景に敷くというやり方です。サーチすれば素材画像としてよく出てくると思います。私でもいつも使っています。

が、一般的な背景用画像にはちょっと色のクセがあっていつでもデザインの色に合うとは限りません。

なので、ここで紹介します。

万能でテクスチャー背景を作れる超便利スキル!

自由に色の調整ができる秘蔵のデザイン技!

と、凄そうに言ってるけど、ぶっちゃけ簡単なことです。下の動画を見れば大体分かると思います。

どうですか?簡単でしょう?

合わせて比べればもっとハッキリと分かるでしょう。

食相関写真画像素材 [PHOTOTORA] - 01食相関写真画像素材 [PHOTOTORA] - 01

違う色にしても全然問題ありません

食相関写真画像素材 [PHOTOTORA] -食相関写真画像素材 [PHOTOTORA] -

【モノクロテクスチャー】と【描画モードと透明度の調整】の合わせワザでバリエーションが豊かになります!

明るみをだすときは主に【浅い色】と【ソフトライト】を使い

ダークな感じを出すときは【濃い色】と【焼き込みカラー】を使えば雰囲気が出ます

あとは色のバランスなど細かくいじればOKです。

もしもう少し詳しく知りたければAdobeで説明を読みましょう。

ベテランのデザイナーさん達は多分皆分かっている実用なスキルですが、初心者や店の経営者でデザインの素人なら分からないかもしれません。

知っておけばデザインの調整の幅はぐっと広がるでしょう

下に24種類のモノクロテクスチャー画像素材があります。岩、布、毛、金属、紙などの質感もあって色々なデザインにも対応可能です。

食相関写真画像素材 [PHOTOTORA] - 24 pcs 01

ほかに背景素材もありますので、是非見てみてください。

3ステップで簡単で誰でもできる!テンプレートを旨く使うためにフォントをアウトライン化しなくちゃ大変!

はい、皆さん、もしうちでメニューを購入してくれたら、私はまずここで【ありがとうございます】と感謝します。

食相関写真画像素材 [PHOTOTORA] -

で、念のためですが、もし買ってくれた方の中に、イラストレーターの初心者がいるかもしれません

なので、うまくうちのテンプレートを使えるために、教学が必要かと思います。ということで、今回は

フォントのアウトライン化について話します

これは相当大事なことだと思います。ちゃんとしないと、せっかく仕上げた印刷ファイルのテキストが化けるか、ほかのフォントになってしまいますから。

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プロ直伝!超コンパクト!グルメ撮影機材道具3選で10kg軽量化

私がカメラマンになってから、ずっとあることに悩んでいて、ずっと考えているんだ。それは

撮影機材がとても重いことだ

カメラ1台で軽く1kg超えて、レンズとストロボ【またはトリガー】を付けたら2~3kgぐらいは普通だろう。あとは予備のバッテリー、交換レンズ…などを込めばリュック自体の重さも計算に入れて相当の重量だといつも思っている。

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読んで何10万円に値する!現役グルメカメラマンが解説するライト一つだけのライティングスキル

クリームパスタ

フードフォトグラフィー用のライティングスキル、ライト1つだけのセットアップ

フードフォトグラフィーに関しては、自然光がよく求められています。

ただし、太陽は常に動いているため、自然光との一貫性を保つことは困難です。

ほとんどのプロフードフォトグラファーは、人工光を使用して制御しています。

ただし、人工照明の使用は複雑である必要はありません。

ある種の広告や食品の写真撮影をしているのでない限り、1つのライトを使用するだけで済みます。

1つのライトは、ブログ、レストラン、人気の食通雑誌に掲載されている社説の料理を撮影するのに最適です。食べ物に1セットの影を付けるだけで、窓の光を簡単に模倣できます。

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【翻訳対照表】定食屋も悩まない!皆馴染みの定食41種類、中国語と英語翻訳

今回は定食シリーズの翻訳対照表です

はい、また皆に役立つ翻訳対照表を整理した!今回整理したのは定食シリーズです!

中には皆馴染みの物ばかりで、例えばから揚げ定食、ハンバーグ定食、焼肉定食、チキン南蛮定食、エビフライ定食、カキフライ定食、ラーメン定食、ギョーザ定食、刺身定食、サバのみそ煮定食、ミックスフライ定食、日替わり定食、みそかつ定食、チャーハン定食、豚汁定食、すき焼き定食、レバニラ定食、かつとじ定食、酢豚定食、メンチカツ定食、ホッケ定食、豚キムチ定食、肉じゃが定食、煮魚定食、コロッケ定食、八宝菜定食…多分定食のランキングにすれば上位人気になるものでしょう?

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【翻訳対照表】お鍋食べ放題メニューに最適な英語と中国語翻訳!

この前の寿司ネタ前菜に続き、今回も新しい翻訳対照表を整理してアップしまし。

テーマはお鍋です

もうすぐ秋だし益々涼しくなってきて、これからはお鍋の時間だろう。

香港ではよ~くあるお鍋の食べ放題メニューを基づいて翻訳してもので、注文するときの参考としてもいい、メニュー作成用のテキストにしてもいいですよ。ぜひ見てみてくださいね。

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プロとアマチュアが撮影した違いを示す10枚のグルメ写真

たまに【写真はこっちのを使ってデザインだけしてくれ】って注文するクライアントがいる。そうするのはいいだけど

聞いてみたら【安く済むために自分で写真を撮った】ってアマチュアが言った

おう、まい、ゴッド…

こうなったら基本的には下のように携帯でライティング無し、スキル無し、何も無い状態で撮ったものばかりが来るさ

デザインするやる気は急降下…

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デザイン料を9割引きまでコストダウンの凄い裏ワザ!

経営者としていつも悩んでいることは主にコストでしょう。コストのコントロールは会社の命の一部ともいえる。個人経営者が多い飲食分野では資金が厳しくていいメニューを作ろうと考えても、デザイン料のことでなかなか手が出せないとよく聞いている話です。

だから裏ワザを使おう

食相関写真画像素材 [PHOTOTORA] - money

【自分は飲食のプロですけど、デザインに関してド素人なので、自分でやろうとしても無理だ】って

一からデザインを組むことは想像より難しいし、時間がかかる。デザイナーに頼んだら料金が高くて頻繁に変更もできないし、しかも気が合うかどうか、ちゃんと理想に仕上げるかも分からないし、うまくデザインができるか全く把握できないと、色々考えさせられるでしょう。

ぶっちゃけ、ある意味、全く賭けですよ、これ。

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