ふわっと美味しいマナガツオの本場中華黒豆ソース蒸しのレシピ

蒸しマナガツオ

豉汁蒸鯧魚【マナガツオの本場中華黒豆ソース蒸し】の材料


蒸しマナガツオ
  • マナガツオ【1尾】
  • 黒豆ソース【大さじ1】
  • ニンニク【小さじ2】
  • 唐辛子【1本】みじん切り
  • ねぎ【2本】
  • 油【適量】

調味料

  • オイスターソース【小さじ1】
  • 砂糖【小さじ1】
  • 塩【小さじ1/4】
  • 醤油【小さじ1/4】
  • コーンフラワー【大さじ1】
  • 水【大さじ1】

所要時間【約15分】

1.調味料を混ぜる

2.次にニンニク、黒豆ソース、唐辛子を加えてよく混ぜる。

3.マナガツオの内臓を取ってちゃんと水で魚を洗って、水を拭き取る。

4.魚の身にナイフで軽く「川の字」を切る。これで調味料の味がよくしみ込む。

5.皿にねぎを敷いて、その上に魚を置いて混ぜた調味料を乗せる。

6.水が沸騰したら、魚を入れて約8分間強火で蒸す。【蒸すコツはこの文章を参照】

7.蒸した後、取り出してみじん切ったネギを乗せて、加熱した油をかけると完成。

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