メニューブックのサイズは「大きければ良い」というものではなく

店舗のコンセプト、客層の習慣、空間の広さなどを踏まえて慎重に設計する必要があります。サイズはあくまで一要素であり、真に重要なのは「全体としてのデザイン体験」です。以下では、サイズが顧客の印象に与える影響について、いくつかの視点からご紹介します。

メニューブックサイズの影響

■ 大型サイズのメリット

• 多くの料理や写真を掲載でき、品数の多い店舗に適している
• 視覚的にインパクトがあり、高級感を演出しやすい
• 高級レストランやリゾートホテルなど、テーブルスペースに余裕がある環境に最適

■ 大型サイズの注意点

• 重く感じられ、ページをめくるのが面倒に感じることがある
• レイアウトが整理されていないと、見づらく疲れやすい
• 小規模店舗やファストフード店では不釣り合いに感じられることも

■ 小型サイズのメリット

• コンパクトで扱いやすく、スピーディな食事環境に適している
• 看板メニューや限定メニューを強調しやすい
• デジタル注文や壁面掲示と併用することで、物理的な負担を軽減できる

■ 小型サイズの注意点

• 掲載できる料理数が限られ、選択肢が少ないと感じられる可能性がある
• デザインが雑だと、安っぽく見られることもある

顧客の印象を左右する重要な要素

• レイアウトと分類：サイズに関係なく、明確な分類と階層構造があることで、注文のしやすさと快適さが向上します
• ブランドとの一貫性：サイズはブランドイメージに合わせるべきです。高級店なら重厚なハードカバー、大衆店ならシンプルで実用的な仕様が理想
• 視覚的な焦点：調査によると、顧客はメニューの「上部中央」に最初に目が行く傾向があるため、デザインではこの「ゴールデンゾーン」を活用することが重要
• 素材と手触り：サイズに応じて素材選びも重要です。厚紙、レザー、金属などは高級感を演出し、小型サイズには硬質カードやプラスチック素材が耐久性を高めます

結論：サイズは「ちょうど良い」がベスト

サイズは大きければ良いというものではなく、「ちょうど良い」ことが大切です。情報を明確に伝え、ブランドイメージに合致し、顧客が快適に使えることが理想です。整理された小型メニューは、雑然とした大型メニューよりも魅力的で効率的な場合もあります。

現在メニューブックの設計を検討中であれば、サイズ、レイアウト、スタイルのご提案も可能です。どのような業態の店舗を想定されていますか？

よく使われるサイズとレイアウト形式

• A4、B5、A5などのサイズが一般的
• 縦型または横型のレイアウトが選択可能
• テーブルサイズやメニュー内容に応じて、最適なサイズを選ぶことで、顧客が快適に閲覧できます

 縦型 vs 横型レイアウト

■ 縦型レイアウト

• より伝統的で、自然な読み方に適している
• カラム分けによる分類がしやすい
• 狭いテーブルでも置きやすい

■ 横型レイアウト

• モダンな印象で、創造的なデザインに向いている
• 大きな写真やセットメニューの表示に適している
• ページをめくる際のスペース確保が必要