其實不單只是今次的台式香腸，一般來說都應該要避免啦…

有許多餐廳的負責人，你讓他們烹調食物是完全沒有問題的，非常地美味，因為那是他們的專業，烹調是他們求生的技能，受到一定程度的鍛鍊。就算沒擁有超高等技巧，也有強大的經驗，知道如何操作。

但是，你讓他們拍照、做餐牌給客人，問題通常就來了。

因為那不是他們的專業，他們不明白應該怎麼辦

就像下圖的台式香腸，那是某次客人傳來，告訴我要拿來做個A2尺寸海報放店內，說打算宣傳下午茶小吃云云…我看了就有點頭昏，最後只想到一句宣傳標語

~~喔，說不定能大賣~~

實際上，用於拍攝的食物在形態、擺盤上都有一定程度的講究及要求，就算簡單到是否要切開排列，要煎或炸到哪個程度，都需要根據實際情況考慮。

像圖中的香腸，明顯是烤得過熟，而且因為客人平常為了讓熱力容易透心，所以都剪開一點來烤，導致成品變形太厲害，賣相不行了。

經開導之後，進行了的一次短期快速拍攝，才有了右圖的正常版本，最終的設計也順利完成，沒出大問題。

有些事情，想要做好的話，還是需要讓專業的來，不要太勉強自己了。